La jornada de formación para personas ligadas a la actividad gastronómica fue impulsada por el Municipio. Permite obtener el carnet de manipulación de alimentos que garantiza una producción segura para el consumidor. Se enmarca en las políticas de formación para el sector emprendedor que impulsa el municipio.
La Subsecretaría de Producción y la Dirección de Bromatología, llevaron a cabo una nueva capacitación a emprendedores para la obtención del carnet de manipulación de alimentos. Se realizó en la Facultad de Ciencias Económicas (FCECO) de la UNER.
“Tiene que ver con un requisito establecido en el Código Alimentario Argentino. Es una instancia de formación necesaria que repercute en la elaboración segura de alimentos y en cuestiones de salud pública, que se enmarca en una política activa de formación y capacitación para el sector emprendedor que plantea la gestión de Rosario Romero”, destacó el subsecretario de Producción, Oscar Bustamante.
Al respecto, señaló que “este tipo de políticas de formación, con 160 personas capacitándose, se complementan con otros ejes de acción que tienen que ver con financiamiento, comercialización y participación en ferias fijas e itinerantes. Estas acciones tienden a promover la creación de emprendimientos locales y fortalecer los ya existentes”.
Por su parte Cristian Ciarroca, de Bromatología municipal, explicó que “lo importante es poder brindarles las herramientas mínimas y necesarias para que puedan desarrollarse dentro de una cocina y también en los puestos que producción lleva adelante”.
Ciarroca explicó que “los emprendedores se llevan conocimientos y teoría, es un ida y vuelta con los participantes, y al finalizar la jornada se le toma un examen para poder obtener el carnet de manipulación de alimentos seguros”.